JEUDI 29 OCTOBRE

 

Ouverture de la Halle dès 10h / Inauguration Officielle à 17h00

 

DEMONSTRATIONS CULINAIRES par deux chefs des disciples d’escoffier :
15h30 : Philippe Gallas - (Restaurant La Chevalerie à Malaucène)

 

16h30 : Christophe Bonzi - (Restaurant le Mesclun à Séguret)

 

ATELIERS ENFANTS
De 14h à 14h45 et de 15h à 15h45 : Atelier pâte d’amande, animé par le Groupement des Boulangers.

 

De 14h à 14h30 et de 15h à 15h30 : Atelier micro fabrication d’un petit fromage «à la manière du Comté», animé par le Comité du Comté.

 

De 16h à 16h30 et de 17h à 17h30 : Atelier du goût autour du Comté, avec des accords inattendus, animé par le Comité du Comté.

 

À 19h >> Grande finale des soupes >>

14 finalistes en compétition pour la soupe ‘‘Coup de Coeur 2009’’

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VENDREDI 30 OCTOBRE

 

DEMONSTRATIONS CULINAIRES par deux chefs des disciples d’escoffier :

15h30 : Emmanuel Leblay –Restaurant Basilic Citron - Avignon

16h30 : Nathalie Gresse - ( Restaurant Le Bateleur à Vaison-la-Romaine)

 

ATELIERS ADULTES : 17h à 18h : Dégustation comparative et commentée de plusieurs Comtés animée par le Comité du Comté.

ATELIERS ENFANTS

De 14h à 14h45 et de 15h à 15h45 : Atelier pâte d’amande, animé par le Groupement des Boulangers.

De 14h à 14h30 et de 15h à 15h30 : Atelier du goût autour du Comté, avec des accords inattendus, animé par le Comité du Comté

 

De 15h30 à 17h30 : Atelier cuisine pour les 9-12 ans. « Cuisiner autrement pour mieux se nourrir », par Béatrice Roux (Cuisinière au Restaurant Biocoop de Vaison-la-Romaine) et Sophie Delaporte (Association des Toqués de la Cuisine).

 

De 17h à 18h : Concert gratuit par l’Harmonie Municipale de Martigny à la cathédrale de Vaison-la-Romaine.

 

‘‘Soirée Anniversaire’’
Venez fêter les 20 ans des Journées Gourmandes
et les 30 ans du jumelage. Animation avec
l’Harmonie Municipale de Martigny et La Comberentz

 

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SAMEDI 31 OCTOBRE

 

ATELIERS ADULTES : de 10h à 12h : Atelier culinaire « Préparer une cuisine saine et équilibrée » proposé par Béatrice Roux (Restaurant Biocoop de Vaison-la-Romaine) et Sophie Delaporte (Ass. des Toquées de la cuisine).

 

De 9h à 12h : Randonnée Plantes et savoirs oubliés. Gilles, votre accompagnateur montagne naturaliste, vous guidera sur les sentiers à la découverte des plantes peuplant notre environnement. Prix : 10€ (avec accès gratuit aux Journées Gourmandes) Gilles Picard : www.rando-guide.com
Tél : 06.11.03.14.49

 

TABLE DECOUVERTE : de 10h à 13h : ouverte au public avec dégustation des vins primés au concours des vins primeurs. A la Ferme des Arts. Entrée gratuite.

 

DEMONSTRATIONS CULINAIRES par les blogueuses :

11h : Rösti de potimarron à l’appenzeller par Sylvaine alias Irisa du blog Cuisine et Couleurs (http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/)

 

14h : Ganaches et macarons originaux, sucrés et salés par Nadège des blogs Prunille qui fait son show (http://prunillefee.canalblog.com) et Macaron’s addict (http://macaronsaddict.canalblog.com)

 

14h30 : Crumble au chocolat suisse par Evelyne alias Ewa du blog Les Horizons d’Ewa (http://leshorizonsdewa.canalblog.com/)

 

DEMONSTRATIONS CULINAIRES par deux chefs des disciples d’escoffier :

15h30 : Jean-Luc Battu - Pâtissiers à Pernes les Fontaines et Christian Paris - Pâtissiers à Vaison-la-Romaine

16h30 : Alain Artaud - (Restaurant l’Alchimiste à Vaison-la-Romaine)

ATELIERS ENFANTS
De 14h à 18h (ateliers de 3/4 h) : La Ferme pédagogique de l’Oiselet à Sarrians propose un atelier « Peinture végétale » et un Atelier « Les 5 sens au fil des graines». Les enfants donnent libre cours à leur créativité et repartent avec leur réalisation.

Nouveauté : la « Petite Ferme ». Présence de petits animaux (lapins, poules, chevreau, agneau….). Observation des différentes espèces, toucher manipulation et sensation, explication.

 

De 14h à 15h et de 15h à 16h : (pour enfants de 4 à 9 ans). Pasta colorées, sucrées ou salées par Nathalie Merceron, auteur des blogs Saveur Passion (http://saveurpassion.over-blog.com/) et Trois petits tours et cuisinons ! http://troispetitstours.over-blog.com/).

 

Soirée musicale avec le groupe folklorique La Comberentz de Martigny

 

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DIMANCHE 1ER NOVEMBRE

 

De 9h30 à 12h : Balade en pleine nature et découverte de plantes sauvages par Catherine Charmetant. Prix : 10€ (avec accès gratuit aux Journées Gourmandes)

 

DEMONSTRATIONS CULINAIRES par une blogueuse :
11h30 : «0% de complexe», 2 recettes de gâteau au chocolat sans beurre et sans gluten par Nathalie alias Lavande du blog Ligne & Papilles (http://www.lignepapilles.com/)

 

DEMONSTRATIONS CULINAIRES par deux chefs des disciples d’escoffier :
15h : Jean- Christophe Vitte (Professeur de Pâtisserie E.H. Avignon - Sculpture sur glace).

16h30 : Initiation à la dégustation (Vincent Audibert, Sommelier).

 

ATELIERS ENFANTS
De 14h à 15h : (pour enfants de 9 à 14 ans). Cours de cuisine pour petit chimiste gastronome ! Par Nathalie Cahet aka Lavande du blog Ligne et papilles (www.lignepapilles.com), auteure culinaire et animatrice de stages culinaires auprès des enfants.

 

De 14h à 15h : Atelier "Confection de miettes de marrons glacés" par Lionel Hignard, auteur de livres junior.

17h : Remise du prix du Challenge Claudine Perier, avec la participation du Rotary Club. Et Remise des prix du concours des pains décorés.

 

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ET AUSSI >> DIMANCHE 1ER OCTOBRE

ESPACE BLOGUEUSES ET CONFÉRENCES
À LA FERME DES ARTS

 

ATELIER CUISINE POUR ADULTES
 
10h30-11h30 : En piste pour un atelier de cuisine sucré et salé Rasteau/chocolat avec Nathalie alias Tiuscha du blog Saveur Passion (http://saveurpassion.over-blog.com).

 

15h-16h : Réalisez des émulsions sucrées et salées avec un ustensile « tendance » ! Exercez-vous au siphon en compagnie de Georgiana du blog Cooking Girl’s ( http://cookinggirl.canalblog.com/).

 

16h-17h : Comment allier plaisir et légèreté ? Voici des recettes et des astuces pour oublier le beurre dans votre moelleux préféré et savourer des entremets ultra crémeux...sans crème! L’atelier « Dessert poids plume » est dirigé par une mère et sa fille : Célaie et Betsa du blog Célaie et Betsa (http://celaieandbetsa.canalblog.com/)

 

CONFÉRENCES

 

14h : Entretien sur une stratégie d’utilisation des huiles alimentaires (crudité et cuisson) en compagnie de Cardamome du blog Cardamome (http://cardamome.over-blog.com/).

 

15h : Plaisirs de la table, alimentation et santé. Par Jean-Pierre et Catherine Phelippeau à la bibliothèque municipale (Ferme des Arts).