A Sarrians, tout près du mont Ventoux, des stages originaux sont organisés pour apprendre à transformer carottes, poivrons, melons ou autre légume en de véritables objets d’art qui feront le plus bel effet sur vos tables et surprendront plus d’un convive.   
Au sein de la Ferme Pédagogique de l’Oiselet où poussent mille et un légumes bio, Max Timbert, plasticien culinaire, vous initie à cet art originaire d’Asie pratiqué couramment en Thaïlande.
Basé sur le principe que la nourriture doit être un plaisir autant pour l’œil que pour le palais, l’art de la sculpture sur légumes est tout en finesse et raffinement. Il transforme de vulgaires légumes en œuvres éphémères dont les couleurs se livrent au fur et à mesure que l’on pénètre dans leur cœur. Cet art demande concentration, habilité et couteaux bien aiguisés.